Variétés grecques d’olives de table
Chaque variété exprime le microclimat unique de la Grèce, en combinant la lumière du soleil, le sol et une tradition séculaire.
Kalamata
L’olive de Kalamata se distingue par sa couleur noir-violacé, sa forme en amande et sa saveur riche et équilibrée. Elle est récoltée à la main lorsque le fruit atteint le stade optimal de maturité et est conservée en saumure, développant ainsi ses excellentes caractéristiques organoleptiques. Elle constitue l’une des variétés grecques d’olives de table les plus traditionnelles.
Chalkidiki
Les olives de Chalcidique, reconnues internationalement, se caractérisent par leur gros calibre, leur couleur vert vif à vert jaunâtre et leur qualité exceptionnelle. La récolte manuelle garantit leur fraîcheur et leurs caractéristiques aromatiques intenses. Elles constituent l’une des variétés grecques d’olives de table les plus traditionnelles.
Amfissa
L’olive d’Amfissa est réputée pour sa haute valeur nutritionnelle et sa saveur riche. Elle mûrit naturellement sur l’arbre, conservant ainsi ses excellentes caractéristiques organoleptiques.
Throumba
Les olives Throumba sont de petites olives noires ridées, à la saveur intense et caractéristique.
