Tarte aux oignons caramélisés, olives bio et miel
Une tarte salée aux oignons caramélisés, olives bio, feta et thym, arrosée de miel.
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou de pâte brisée prête à l’emploi
Pour la garniture
- 4 grands oignons, coupés en fines rondelles
- 2 c. à s. d’huile d’olive & 1 c. à s. de beurre
- 1 c. à s. de sucre cassonade
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 tasse d’olives bio vertes et Kalamata, dénoyautées
- 150 g de feta, coupée en petits morceaux
- 2 c. à s. de miel de thym
- 1 brin de thym frais
- Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
Abaissez la pâte dans un moule à tarte (de 24-26 cm de diamètre), piquez le fond avec une fourchette et précuisez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Dans une poêle profonde, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et bien caramélisés. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique, puis laissez cuire encore 5 minutes. Laissez refroidir.
Étalez uniformément les oignons caramélisés sur le fond de tarte précuit. Répartissez ensuite les olives, la feta et les feuilles de thym frais. Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et les ingrédients bien dorés. Sortez la tarte du four et, pendant qu’elle est encore chaude, arrosez-la de miel.
