Brownies au chocolat et aux olives noires bio
Des brownies au chocolat noir et à l’huile d’olive, enrichis d’olives noires bio finement hachées.
Ingrédients
- 250 g de chocolat noir (couverture 55–70 %)
- 180 ml d’huile d’olive vierge extra
- 4 œufs de taille moyenne, à température ambiante
- 200 g de sucre semoule (cristallisé)
- 120 g de farine de blé tout usage
- 40 g de cacao en poudre (non sucré)
- ½ tasse d’olives noires bio, dénoyautées et finement hachées
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule carré d’environ 20 × 20 cm de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat avec l’huile d’olive au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez le mélange tiédir légèrement.
Dans un grand récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez délicatement le chocolat fondu aux œufs. Tamisez la farine et le cacao au-dessus du bol, ajoutez la pincée de sel et mélangez à l’aide d’une maryse. Intégrez enfin les olives hachées à la pâte.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 25–30 minutes, jusqu’à ce que le cœur soit encore légèrement humide mais pas liquide. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
