Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Rozłóż kalafiora na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posyp czosnkiem w proszku, solą oraz pieprzem. Piecz przez 25 do 30 minut, aż środek będzie miękki, a wierzch ładnie się zrumieni.

Na patelni teflonowej na średnim ogniu rozgrzej 1.5 łyżki oliwy z oliwek i dodaj migdały. Praż przez 3-4 minuty, aż będą złociste. Na tę samą patelnię dodaj posiekane oliwki, kapary, bułkę tartą oraz skórkę z cytryny. Mieszaj nieprzerwanie przez około 2 minuty, aż aromaty się połączą, a mieszanka stanie się chrupiąca jak kruszonka.

Przełóż pieczonego kalafiora na półmisek i posyp z wierzchu chrupiącą kruszonką migdałowo-oliwną.